Spalten haben mehr Masse als Pommes und brauchen deshalb einen längeren Zeitrahmen. Werden einige Stücke sehr dünn und andere sehr dick geschnitten, können sie kaum gleichzeitig fertig werden. Das gilt umso mehr, wenn der Korb dicht gefüllt ist.
180–200 °C für etwa 18–35 Minuten. Dünne Spalten in einer lockeren Lage früh prüfen; dicke Spalten oder eine große Portion liegen eher am späteren Ende.
Spaltengröße, Menge und Korb
- Gleichmäßig schneiden: Ähnliche Dicke sorgt für einen gemeinsamen Prüfpunkt.
- Stücke nicht stapeln: Nur so erreicht die heiße Luft Seiten und Oberfläche.
- Große Portion: Zwischendurch schütteln oder wenden und bei Bedarf in mehreren Durchgängen garen.
- Kleiner Airfryer: Weniger Stücke bedeuten oft ein besseres Ergebnis als ein voll gepackter Korb.
Häufige Fehler
- Sehr ungleich große Spalten: Dünne Ränder werden dunkel, während dicke Stücke noch fest sind.
- Zu früh auf hohe Bräunung zielen: Außen kann die Oberfläche fertig wirken, bevor die Mitte gar ist.
- Zu selten bewegen: Besonders bei einer großen Menge bleiben Unterseiten länger blass.
- Nur nach Minuten entscheiden: Prüfe auch den Biss der dicksten Spalte.
Sie zeigt, ob die Portion innen schon gar ist. Ist sie noch fest, gib der gesamten Portion Zeit in kleinen Schritten dazu—statt die Temperatur abrupt zu erhöhen.
Frygo plant passend zu deiner Portion
Frygo berücksichtigt Kartoffelzubereitung, Menge und Airfryer. So wird aus einem großen Zeitfenster ein sinnvollerer Startwert mit Erinnerungen zum Wenden und Prüfen.
Mehr als eine allgemeine Garzeit.
Wähle deine Kartoffelspalten und dein Gerät in Frygo. Die App begleitet dich durch die Zubereitung.
Häufige Fragen
Warum werden Kartoffelspalten außen dunkel und innen nicht gar?
Die Spalten sind oft unterschiedlich dick oder die Temperatur ist für die dicksten Stücke zu hoch. Prüfe früh und orientiere dich an der dicksten Spalte.
Muss ich Kartoffelspalten im Airfryer wenden?
Bei einer größeren Menge hilft Wenden oder Schütteln, damit sie gleichmäßiger bräunen.
Hinweis: Die Angaben sind breite Startwerte. Prüfe den Gargrad und beachte Herstellerhinweise.